RECETTES

DESSERT
BANANA BREAD auX PEPITES DE chocolat
Préparation au Thermomix :
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 1 litre.
Ajouter le beurre et le sucre roux dans le bol. Mélanger 30 sec / vitesse 4, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les œufs et les bananes. Mélanger 20 sec / vitesse 4.
Incorporer la farine, la levure et le sel, puis mélanger 20 sec / vitesse 5.
Ajouter le yaourt grec ou la crème fraîche et mélanger 10 sec / vitesse 3.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec / vitesse 2, sens inverse.
Verser la pâte dans le moule à cake beurré.
Couper la banane de décoration en deux dans la longueur et la déposer sur le dessus du cake.
Enfourner pour 55 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
Sortir le moule du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
(Optionnel) Imbiber le cake avec un sirop chaud composé de 50 ml d’eau + 50 g de sucre, pour une texture encore plus moelleuse et une conservation prolongée.
Emballer le cake dans du film alimentaire et le laisser reposer jusqu’au lendemain pour une texture fondante et une surface légèrement collante.
Préparation sans Thermomix :
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake de 1 litre.
Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
Battre au fouet manuel, le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir une pâte claire.
Ajouter les œufs, les bananes et mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger sans exagération.
Verser le yaourt ou la crème.
Verser les pépites de chocolat et mélanger grossièrement.
Verser la préparation dans le moule à cake beurré.
Ajouter une banane coupée en deux sur le dessus du cake.
Cuire pendant 55 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre. Sortir le moule du four et laisser tempérer 10 minutes.
Facultatif: imbiber le cake d'un sirop composé de 50ml d'eau et 50g de sucre. Le cake se conservera plus longtemps et sera encore plus moelleux. 13. Démouler et emballer avec un film alimentaire et déguster le lendemain pour obtenir une surface collante et un cake moelleux.
INGREDIENTS:
260 g de farine semi-blanche
125 g de beurre non salé à température ambiante
60 g de sucre roux
100 g de pépites de chocolat
1 sachet de levure chimique
2 œufs
3 bananes extra mûres + 1 pour la décoration
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème fraîche entière
POUR 1 BANANA BREAD
PREPARATION: 5 MIN
TEMPS DE CUISSON : 55 MIN



