1. Hacher le chocolat et le placer dans un saladier.

2. Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco jusqu’à frémissement.

3. Verser le lait de coco chaud sur le chocolat en 3 fois et mélanger progressivement a chaque ajout. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante

5. Répartir la crème dans des verrines.

6. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la texture soit prise et onctueuse.

7. Au moment de servir, ajouter une pincée de fleur de sel sur chaque crème.

Conseils

* Ajouter 1 à 2c. à soupe de sucre selon l’intensité du chocolat utilisé.

* Pour une texture encore plus fondante, mixer légèrement la préparation.

* Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.