Buche Facon TIRAMISU

1.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.

2.Ajoutez l’huile neutre au chocolat fondu (optionnel).

3.Versez le chocolat fondu dans le moule à bûche en silicone et inclinez-le pour recouvrir uniformément les parois. Éliminez l’excédent en retournant le moule.

4.Placez le moule au congélateur pendant 15 minutes pour figer la croûte.

5.Répétez encore 2 fois pour boucher tous les trous

6.Dans un grand bol, battre la crème mascarpone avec la crème liquide en chantilly

7.Sortez le moule avec la croûte en chocolat du congélateur.

8.Versez une première couche de crème tiramisu dans le moule (environ 1/3).

9.Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid et disposez-les sur la crème.

10.Saupoudrez de cacao

11.Répétez l’opération en alternant crème et biscuits jusqu’à remplir le moule, en terminant par une couche de biscuit

12.Lissez la surface avec une spatule.

13.Finissez avec une couche de chocolat fondu.

14.Placez la bûche au congélateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit.

15.Démoulez délicatement la bûche sur un plat de service en retirant le moule en silicone.

16.Ajoutez des décorations de Noël (étoiles en chocolat, sucre glace, etc.) selon vos envies.

17.Laissez la bûche décongeler au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de servir.