RECETTES
DESSERT
GATEAU RENVERSE A L'ORANGE SANGUINE
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans un saladier, mélanger le sucre avec les zestes d'oranges sanguines pour bien libérer les arômes.
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter la crème liquide et mélanger, poursuivre au fouet.
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer la farine et la levure, puis mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.
- Dans un moule à manquer chemisé de papier sulfurisé, déposer les tranches d'oranges sanguines et verser la pâte.
- Enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Pendant la cuisson du cake, porter à ébullition le jus d'orange sanguine et le sucre.
- Laisser frémir quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
- À la sortie du four, verser le sirop encore chaud sur le gâteau chaud pour bien l’imbiber et démouler le gâteau.
- Laisser refroidir avant de déguster.
INGREDIENTS:
Pour le cake :
4 œufs
100 g de sucre
Le zeste de 2 oranges sanguines
80 g d’huile d’olive
140 g de crème liquide entière
240 g de farine blanche
5 g de levure chimique
Pour le sirop :
50 g de jus d'orange sanguine
50 g de sucre
Pour le montage :
1 à 2 oranges sanguines en tranches
POUR 1 gateau de 8 parts
PREPARATION : 15 MIN
TEMPS DE CUISSON : 35 MIN
