COOKIES AU CHOCOLAT DE NOEL

1.Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre, le yaourt  jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène.

3.Ajoutez la farine, le cacao, la levure et le sel, puis ajoutez-les au mélange liquide. 4.Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.

5.Formez des boules de pâte de la taille d’une noix (environ 20 g chacune) et placez-les sur les plaques en les espaçant légèrement.

6.Avec votre pouce ou le dos d’une cuillère, créez une petite cavité au centre de chaque boule.

7. Enfournez les cookies pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement gonflés.

8. Laissez-les refroidir 10 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille. Si nécessaire, appuyez de nouveau sur les cavités pour les redéfinir.

9. Pendant que les cookies refroidissent, faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu’à ébullition.

10. Retirez du feu, ajoutez le chocolat haché, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien lisse et brillant.

11. Laissez refroidir la ganache quelques minutes pour qu’elle épaississe légèrement.

12. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les cavités des cookies avec la ganache.

13. Décorez selon vos envies : billes en sucre, éclats de noisettes ou une pincée de cacao.