RECETTES

Hand holding a sushi burrito cut in half, filled with rice, avocado, vegetables, and spicy sauce, wrapped in nori seaweed.
PLAT

SUSHI BURRITO

  1. Couper le saumon en bâtonnets ou en lamelles
  2. Couper l’avocat en tranches et le concombre en fins bâtonnets
  3. Mélanger le yaourt ou le skyr avec la sriracha
  4. Déposer une feuille de nori sur une natte (ou film alimentaire)
  5. Etaler une bonne couche de riz avec les mains humidifiées
  6. Ajouter dans l’ordre : sauce, sésame, saumon, concombre, avocat, carotte, pickles / chou rouge, coriandre
  7. Rouler fermement comme un burrito
  8. Sceller avec un peu d’eau
  9. Laisser reposer 2 min puis couper en 2 avec un couteau humide



INGREDIENTS:

  • 250 g de riz à sushi cuit
  • 200 g de saumon cru (qualité sashimi)
  • Graines de sésame noir
  • 1 avocat mûr
  • ½ concombre
  • 1 carotte râpée
  • 1 poignée de chou rouge finement émincé ou pickles d’oignon rouge
  • 3 à 4 grandes feuilles de nori
  • Coriandre

Sauce :

  • 150 g de yaourt grec ou skyr
  • 1 à 2 c. à café de sriracha





POUR 6 à 8 BURRITO

PREPARATION : 15 MIN

TEMPS DE CUISSON : 30 MIN






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