RECETTES

Wooden bowl filled with a poke bowl topped with spicy mayo, seaweed, cucumber, greens, and sesame seeds.
SALADE

SALADE FACON SUSHI

  1. Dans un blender, ajouter le  jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre
  2. Mixer quelques secondes
  3. Ajouter l’huile en filet en mixant jusqu’à obtenir une mayo bien épaisse
  4. Transférer dans un bol et ajouter la sriracha et mélanger
  5. Dans un saladier, ajouter le riz à sushi cuit, le saumon cru coupé en fines tranches, l'avocat coupé en tranches, le concombre coupé en tranches, les feuilles de nori préalablement découpées en morceaux.
  6. Parsemer de sésame noir et doré, de coriandre et de ciboulette ciselée, de pickles d'oignons rouges.
  7. Ajouter la sauce et mélanger au moment de servir.



INGREDIENTS:

  • 250 g de riz à sushi cuit
  • 200 g de saumon cru (qualité sashimi)
  • Graines de sésame noir et doré
  • 1 avocat mûr
  • ½ concombre
  • 2 feuilles de nori
  • Ciboulette
  • Coriandre
  • Pickles d’oignons rouges


Sauce :

  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à café de moutarde
  • 150 à 200 ml d’huile d’olive
  • Sel/Poivre
  • 1 à 2 c. à café de sriracha




POUR 1 GROSSE SALADE

PREPARATION : 15 MIN






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